Question

2．如图是脑啡肽（一种具镇痛作用的神经递质）的结构简式，结构式如图所示．

请据图分析并回答问题．
（1）该化合物中含有游离的氨基1个．
（2）组成该化合物的氨基酸有3种．
（3）该化合物称为五肽化合物，含有四个肽键．
（4）形成该化合物的反应称为脱水缩合．在形成后相对分子质量减少了72．
（5））该化合物具有7个氧原子，其中4个位于肽键上，1个位于R基上．

Answer 1

分析 蛋白质的基本组成单位是氨基酸，组成蛋白质的氨基酸的结构通式是：；氨基酸通过脱水缩合反应形成肽链，氨基酸脱水缩合反应时一个氨基酸的氨基与另一个氨基酸的羧基反应脱去1分子水，两个氨基酸残基由肽键连接形成肽链；氨基酸脱水缩合时氨基酸数-肽链数=肽键数=脱去的水分子数．

解答 解：（1）分析题图可知，该化合物中的游离的氨基-NH₂数是1个．
（2）该化合物的R基是三种，因此含有3种氨基酸．
（3）该化合物中的肽键（-CO-NH-）是4个，因此是由五个氨基酸形成的五碳化合物．
（4）氨基酸形成肽链的过程是脱水缩合反应，由于该化合物含有4个肽键，因此脱去了4分子水，相对分子质量减少了4×18=72．
（5）分析题图可知，该肽链的7个氧原子，4个位于肽键（-CO-NH-）上，2个位于游离的羧基上，1个位于R基上．
故答案为：
（1）1
（2）3
（3）五   四
（4）脱水缩合  72
（5）4  1

点评 本题旨在考查学生对氨基酸的结构特点、氨基酸脱水缩合的理解和掌握，并应用相关知识面分析肽链的结构．