Question

在用果胶酶处理果泥时，为了使果胶酶能够充分地催化反应，应采取的措施是    (  )

  A．加大苹果泥用量

  B．加大果胶酶用量

  C．进一步提高温度

  D．用玻璃棒不时地搅拌反应混合物

Answer 1

D

解析:

搅拌可以使酶与底物充分接触而提高反应效率，使反应更加充分。