Question

15．糖类和脂质是细胞中两种重要的有机物，下列相关叙述错误的是（　　）

• A． 动物细胞膜上的脂质包括磷脂、胆固醇等
• B． 淀粉和脂肪水解的终产物是二氧化碳和水
• C． 果糖和麦芽糖均具有还原性
• D． 质量相同的糖类和脂肪被彻底分解时，糖类耗氧少

Answer 1

分析 1、化合物的元素组成：（1）蛋白质的组成元素有C、H、O、N元素构成，有些还含有P、S；
（2）核酸的组成元素为C、H、O、N、P；       
（3）脂质的组成元素有C、H、O，有些还含有N、P；
（4）糖类的组成元素为C、H、O．
2、淀粉水解的终产物是葡萄糖，但氧化分解的终产物是水和二氧化碳；脂肪水解的终产物是甘油和脂肪酸，但氧化分解的终产物是水和二氧化碳．
3、脂肪中的C、H比例比质量相同的糖类高．

解答 解：A、胆固醇、磷脂和脂肪都属于脂质，其中胆固醇和磷脂都是构成细胞膜的成分之一，A正确；
B、淀粉水解的终产物是葡萄糖，脂肪水解的终产物是甘油和脂肪酸，B错误；
C、果糖和麦芽糖均具有还原性，C正确；
D、脂肪中的C、H比例比同等质量的糖类高，因此质量相同的糖类和脂肪被彻底分解时，糖类耗氧少，D正确．
故选：B．

点评 本题考查组成细胞的元素和化合物，要求考生识记组成细胞的主要化合物的种类及相应的元素组成，能结合所学的知识准确判断各选项．需要注意的是B和D选项，B中注意区分水解和氧化分解的含义，D中注意比较脂肪和糖类中元素组成和比例．