Question

（1）每种蛋白质都一定含有元素是

 

．
（2）构成蛋白质的主要氨基酸约有

 

 种．
（3）两个氨基酸分子相互作用的化学反应叫做

 

，其产物是水和

 

．如图是其中的一种产物的结构式，请补充如图方框中的结构．

（4）蛋白质分子结构多种多样，在细胞里的功能也是多种多样的，写出蛋白质的功能（至少写两种）

 

．

Answer 1

考点：蛋白质在生命活动中的主要功能,氨基酸的种类,蛋白质的合成——氨基酸脱水缩合

专题：

分析：蛋白质的基本组成单位是氨基酸，组成蛋白质的氨基酸至少含有一个氨基和一个羧基，且都有一个氨基和一个羧基连接在同一个碳原子上；组成蛋白质的氨基酸根据R基不同分为20种；氨基酸通过脱水缩合反应形成肽链；蛋白质结构多样性决定功能多样性；有些蛋白质是细胞结构的重要组成成分，有的蛋白质具有运输功能，有的蛋白质具有催化功能，有的蛋白质具有调节机体生命活动的功能，有的蛋白质具有免疫功能．

解答： 解：（1）c、H、O、N是蛋白质的基本组成元素，有的还含有S、Fe等元素．
（2）组成蛋白质的氨基酸根据R基不同分为20种．
（3）两个氨基酸经过脱水缩合反应形成水和二肽，方框中的结构是肽键结构，即-CO-NH-．
（4）蛋白质功能具有多样性，如结构蛋白质，运输蛋白（载体），其催化作用的蛋白质在（酶），抗体等．
故答案为：
（1）C、H、O、N
（2）20
（3）脱水缩合    二肽-CO-NH-
（4）结构蛋白    酶    抗体

点评：对于蛋白质的组成元素、基本单位、结构和功能的理解和掌握，把握知识的内在联系形成知识网络的能力是本题考查的重点．