Question

13．脑啡肽在动物的中枢神经系统中广泛存在，是神经内分泌系统产生的一种多肽激素，下面是它的结构简式．

（1）从结构简式看出，脑啡肽是一种五肽化合物，组成的氨基酸种类是四种．
（2）该多肽化合物含有1个氨基，1个羧基，与组成该化合物的氨基酸相比，总重量减少了72．
（3）该化合物能与双缩脲试剂发生紫色反应进行检测．原因是该化合物含有肽键（或-CO-NH-）这一结构，该结构通过脱水缩合过程形成；该过程在细胞内进行的核糖体进行，受基因的控制．

Answer 1

分析 分析题图可知，脑啡肽符合多肽的结构特点，属于蛋白质类物质；脑啡肽中含有肽键4个，组成该链的氨基酸5个，4种；含有一个游离的氨基和一个游离的羧基

解答 解：（1）由图可知，该多肽中含有4个肽键（-CO-NH-），是由五个氨基酸脱水缩合形成的，该化合物为五肽．
（2）该化合物含有1个氨基和1个羧基，形成五肽脱去4分子水，总重量减少18×4=72．
（3）多肽中含有肽键，可与双缩脲试剂发生紫色反应，肽键是通过脱水缩合形成，场所是核糖体，多肽的形成受基因控制．
故答案为：
（1）五   四    （2）1     1    72   （3）双缩脲试剂   肽键（或-CO-NH-）   脱水缩合   核糖体  基因

点评 本题的知识点是氨基酸的结构特点和脱水缩合反应过程，要求学生掌握多肽的判断方法和脱水缩合相关计算．