Question

11．有关蛋白质的叙述，正确的是（　　）

• A． 蛋白质都含有C、H、O、N、P等元素
• B． 基本组成单位是氨基酸
• C． 蛋白质的合成场所是核糖体和高尔基体
• D． 蛋白质功能的多样性决定了其结构的多样性

Answer 1

分析 1、蛋白质分子结构层次：C、H、O、N等化学元素→氨基酸（基本单位）→氨基酸分子通过脱水缩合反应互相结合→多肽→盘曲折叠形成一定空间结构的蛋白质．
2、蛋白质具有多样性的原因是：氨基酸的种类、数目和排列顺序不同，多肽链的条数不同，蛋白质的空间结构不同．

解答 解：A、蛋白质都含有C、H、O、N等元素，不一定含有P元素，A错误；
B、蛋白质的基本组成单位是氨基酸，B正确；
C、蛋白质的合成场所是核糖体，C错误；
D、蛋白质结构的多样性决定其功能的多样性，D错误．
故选：B．

点评 本题考查蛋白质的相关知识，要求考生识记蛋白质的组成元素、结构和功能，能结合所学的知识准确判断各选项，属于考纲识记层次的考查．