Question

16．如图是牛胰核糖核酸酶结构示意图，图中圆圈表示氨基酸，序号表示氨基酸的个数，下列描述正确的是（　　）

• A． 牛胰核糖核酸酶只含有一个氨基和和一个羧基
• B． 该分子具有123个肽键
• C． 形成牛胰核糖核酸酶过程中，产生了124个水分子
• D． 该分子是在高尔基体中合成的

Answer 1

分析 1、构成蛋白质的基本单位是氨基酸，其结构通式是，即每种氨基酸分子至少都含有一个氨基和一个羧基，且都有一个氨基和一个羧基连接在同一个碳原子上，这个碳原子还连接一个氢和一个R基，氨基酸的不同在于R基的不同．
2、氨基酸在核糖体中通过脱水缩合形成多肽链，而脱水缩合是指一个氨基酸分子的羧基（-COOH ）和另一个氨基酸分子的氨基（-NH₂）相连接，同时脱出一分子水的过程；连接两个氨基酸的化学键是肽键，其结构式是-CO-NH-；氨基酸形成多肽过程中的相关计算：肽键数=脱去水分子数=氨基酸数一肽链数，游离氨基或羧基数=肽链数+R基中含有的氨基或羧基数，至少含有的游离氨基或羧基数=肽链数．
3、分析题图：题图是牛胰核糖核酸酶结构示意图，图中圆圈表示氨基酸，序号表示氨基酸的个数，分析题图可知该牛胰核糖核酸酶是由124个氨基酸形成的、含有一条肽链的蛋白质．

解答 解：A、该牛胰核糖核酸酶只含有一条肽链，据此可推知该牛胰岛核糖核酸酶至少含有一个氨基和一个羧基，A错误；
B、该牛胰核糖核酸酶是由124个氨基酸形成的、含有一条肽链的蛋白质，其分子中含有的肽键数=氨基酸数-肽链数=124-1=123个，B正确；
C、该牛胰核糖核酸酶是由124个氨基酸形成的、含有一条肽链的蛋白质，形成该牛胰核糖核酸酶过程中产生的水分子数=氨基酸数-肽链数=124-1=123个，C错误；
D、该牛胰核糖核酸酶是由124个氨基酸形成的、含有一条肽链的蛋白质，该分子是在核糖体中合成的，D错误．
故选：B．

点评 本题结合牛胰核糖核酸酶的结构示意图，考查蛋白质的合成--氨基酸脱水缩合的知识，考生识记氨基酸的结构通式、明确氨基酸脱水缩合的过程和实质、掌握氨基酸脱水缩合过程中的相关计算是解题的关键．