题目内容

【题目】如图是某蛋白质分子的结构示意图，图中A链由21个氨基酸组成，B链由30个氨基酸组成，“-S-S-”是由两个“-SH”脱下2个H形成的二硫键。下列叙述正确的是（　　）

A. 该蛋白质中至少含有1个游离的羧基和1个游离的氨基

B. 该蛋白质分子中含有50个肽键

C. 该蛋白质变性后不能与双缩脲试剂发生紫色反应

D. 由氨基酸脱水缩合形成该蛋白质分子时，相对分子质量减少了884

【答案】D

【解析】

根据题意和图示分析可知：图中A链由21个氨基酸组成，含20个肽键；B链由30个氨基酸组成，含29个肽键；该蛋白质形成过程脱去49个水分子形成49个肽键，同时形成-S-S-过程脱去2个H。

由于一个肽链中至少有一个游离的氨基和一个游离的羧基，而该蛋白质分子含两条肽链，所以至少含有两个羧基，A错误；由以上分析可知，该蛋白质分子中含有49个肽键，B错误； 该蛋白质变性后肽键仍然存在，所以能与双缩脲试剂发生紫色反应，C错误；形成该蛋白质分子时，共产生了（21-1）+（30-1）=49个水，又由于蛋白质加工过程中有两个“-SH”脱下2个H形成-S-S-，所以相对分子质量减少了49×18+2=884，D正确。

练习册系列答案
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