题目内容
11．燕窝是中国人的传统保健品，近年来被传为珍稀滋补品的“血燕”更是价格高昂．但浙江曾在某次抽査时发现，主要产自马来西亚的3万余盏血燕亚硝酸盐最高超标350 多倍．以下说法错误的是（ ）| A． | “血燕”中的亚硝酸盐在人体内主要以“过客”的形式随尿排出 | |
| B． | “血燕”中的亚硝酸盐是一种强致癌物 | |
| C． | 检测“血燕”中亚硝酸盐的含量需将“血燕”制成样品处理液 | |
| D． | -次误食亚硝酸盐0.3-0.5g就会引起中毒，但不会导致死亡 |
分析 膳食中的亚硝酸盐一般不会危害人体健康，但是，当人体摄入的亚硝酸盐总量达到0.3--0.5克时，会引起中毒，当摄入总量达到3克时，会引起死亡．
同时，膳食中的亚硝酸盐绝大多数在人体内以“过客”的形式随尿排出，只有在特定条件下（适宜的ph、温度和一定的微生物作用），才会转变成致癌物---亚硝胺．因此，不必太在意．
解答 解：A、“血燕”中的亚硝酸盐在人体内主要以“过客”的形式随尿排出，A正确；
B、“血燕”中的亚硝酸盐一般无致癌作用，但在一定条件下会转化为致癌物质，B错误；
C、检测“血燕”中亚硝酸盐的含量需将“血燕”制成样品处理液，C正确；
D、误食亚硝酸盐0.3-0.5g就会引起中毒，但不会导致死亡，当摄入总量达到3克时，会引起死亡，D错误．
故选：C．
点评 本题考查亚硝酸盐的相关知识，意在考查考生的识记亚硝酸盐的存在形式，关键是掌握选修一教材中知识，难度不大．
练习册系列答案
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20．“朴雪”乳酸亚铁口服液可以有效地治疗人类缺铁性贫血症，这是因为其中的Fe2+进入人体后能（ ）
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