题目内容

16.下列涉及肽键数量变化的典型过程是(  )
A.蛋清中加入NaCl使蛋白质析出B.小肠上皮细胞吸收氨基酸
C.用胰蛋白酶处理动物细胞D.洋葱根尖细胞染色体的复制

分析 氨基酸通过脱水缩合反应是指一个氨基酸的氨基与另一个氨基酸的羧基反应形成一个肽键,氨基酸残基由肽键连接形成肽链,氨基酸的脱水缩合反应和肽链水解过程都会使肽键数目发生变化.

解答 解:A、蛋清盐析过程是蛋白质的溶解度的变化,不涉及肽键数量的变化,A错误;
B、小肠上皮细胞吸收氨基酸不涉及肽键的变化,B错误;
C、胰蛋白酶处理动物细胞,不是肽键数目的典型变化过程,C错误;
D、染色体复制包括DNA复制和有关蛋白质的合成,蛋白质合成过程存在肽键的形成,D正确.
故选:D.

点评 本题旨在考查学生对蛋白质结构及蛋白质变性的理解和掌握.

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