Question

胡萝卜素可以划分为α、β、γ三类，其划分的主要依据是（　 ）

A.层析后出现在滤纸上的位置

B.根据其在人和动物体内的功能和作用部分

C.根据其分子式中碳碳双键的数目

D.根据分解后产生的维生素A的分子数

 

Answer 1

C

 

胡萝卜素的化学分子式中含多个碳碳双键（如β胡萝卜素含9个双键），根据双键的数目可以将胡萝卜素划分为α、β、γ三类，其中β胡萝卜素是最主要的组成成分，也与人的关系最为密切。