Question

某蛋白质的结构示意图如下，其中—S—S—表示连接两条相邻肽链的二硫键，一个二硫键的形成会脱去两个H原子。若该蛋白质由m个氨基酸构成，则该蛋白质在形成时生成的水分子数和减少的相对分子质量分别为

1. A.
   m个　 18 m
2. B.
   (m-4)个　 18(m-4)
3. C.
   (m-3)个　 18(m-3)+4
4. D.
   (m-2)个　 18(m-2)+4

Answer 1

D
试题分析：根据题干可知，二硫键是连接两条相邻肽链的化学键，故该蛋白质是由m个氨基酸形成的三条肽链，其中一条是环状肽链，多形成一个肽键，故脱水数为m—3＋1＝(m－2)个，由于每形成一个二硫键，会脱掉2个H原子，因此减少的分子量为：18×(m－2)＋4（共形成两个二硫键）
考点：本题主要考查蛋白质的合成过程，意在考查考生理解所学知识的要点，把握知识间的内在联系，形成知识的网络结构的能力。