题目内容
肉毒梭菌（厌氧性梭状芽孢杆菌）是致死性最高的病原体之一，广泛存在于自然界中．肉毒梭菌的致病性在于其产生的神经麻痹毒素，即肉毒类毒素．它是由两个亚单位（每个亚单位为一条肽链盘曲折叠而成）组成的一种生物大分子，煮沸1min或75℃下加热5～10min，就能使其完全丧失活性．下面是肉毒类毒素的局部结构简式：
请据此回答：
（1）写出肉毒类毒素相应单体的结构通式 ，高温可使肉毒类毒素失活的主要原理是 ．
（2）由上图可知，该片段由 种单体组成．一分子肉毒类毒素至少含有 个氨基．
（3）合成肉毒类毒素的场所是 ，为该过程提供能量的结构是 ．
请据此回答：
（1）写出肉毒类毒素相应单体的结构通式
（2）由上图可知，该片段由
（3）合成肉毒类毒素的场所是
考点：蛋白质分子的化学结构和空间结构,氨基酸的分子结构特点和通式,蛋白质变性的主要因素,细胞器中其他器官的主要功能
专题：
分析：根据题意和图示分析可知：图示为肉毒类毒素的局部结构简式，该部分含有5个氨基酸分子，且这5个氨基酸的R基团依次是-CH2-C6H4OH、-H、-CH3、-CH2-C6H5、-CH2-CH（CH3）2．据此答题．
解答：
解：（1）肉毒类毒素的化学本质是蛋白质，它的基本组成单位是氨基酸，其结构通式是
．高温可破坏肉毒类毒素的空间结构而使其失活．
（2）由以上分析可知，该片段是由5个氨基酸分子（这5个氨基酸的R基团依次是-CH2-C6H4OH、-H、-CH3、-CH2-C6H5、-CH2-CH（CH3）2）脱水缩合形成．肉毒类毒素是由两个亚单位（每个亚单位为一条链盘曲折叠而成）组成的，每个亚单位至少含有1个游离的氨基和1个游离的羧基，因此一种生物大分子至少含有2个氨基和2个羧基．
（3）肉毒类毒素的化学本质是蛋白质，蛋白质的合成场所是核糖体．肉毒梭菌即厌氧性梭状芽孢杆菌进行无氧呼吸，其场所是细胞质基质，所以为蛋白质合成过程提供能量的结构是细胞质．
故答案为：
（1）高温破坏其空间结构
（2）5 2
（3）核糖体 细胞质
．高温可破坏肉毒类毒素的空间结构而使其失活．（2）由以上分析可知，该片段是由5个氨基酸分子（这5个氨基酸的R基团依次是-CH2-C6H4OH、-H、-CH3、-CH2-C6H5、-CH2-CH（CH3）2）脱水缩合形成．肉毒类毒素是由两个亚单位（每个亚单位为一条链盘曲折叠而成）组成的，每个亚单位至少含有1个游离的氨基和1个游离的羧基，因此一种生物大分子至少含有2个氨基和2个羧基．
（3）肉毒类毒素的化学本质是蛋白质，蛋白质的合成场所是核糖体．肉毒梭菌即厌氧性梭状芽孢杆菌进行无氧呼吸，其场所是细胞质基质，所以为蛋白质合成过程提供能量的结构是细胞质．
故答案为：
（1）
高温破坏其空间结构（2）5 2
（3）核糖体 细胞质
点评：本题结合肉毒类毒素的局部结构简式，考查蛋白质的合成--氨基酸脱水缩合，要求考生识记氨基酸的结构通式，掌握氨基酸脱水缩合过程及相关计算，能根据图中信息准确答题，属于考纲识记和理解层次的考查．
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