Question

现有下列生物材料：①苹果②黄豆种子③梨④花生种子⑤甘蔗汁⑥马铃薯块茎。最适于用来鉴定还原性糖的有

A．①③⑥

B．①②③⑤

C．①③

D．①③④

Answer 1

C

解析试题分析：检测还原性糖时，应选择颜色较浅（防止干扰）且还原性糖含量较高的材料，一般选择苹果和梨子，C项正确；甘蔗的主要成分是蔗糖，马铃薯块茎的主要成分是淀粉，淀粉和蔗糖属于非还原性糖；黄豆的主要成分是蛋白质；花生种子的主要成分是脂肪。
考点：本题考查还原性糖的鉴定实验，意在考查考生能独立完成“生物知识内容表”所列的生物实验，包括理解实验目的、原理、方法和操作步骤，掌握相关的操作技能的能力。