Question

3．FeCl₃的Fe³⁺和土豆浸出液都能催化H₂O₂分解成H₂0和O₂．现用FeCl₃、土豆浸出液和人的新鲜唾液等材料，依下表设计实验，并获得结果．请分析回答：

实验序号	反应物	加入物质	条件	现象
1	H2O2	FeCl3	室温	少量气泡
2	H2O2	土豆浸出液	室温	大量气泡
3	H2O2	人的新鲜唾液	室温	没有气泡

（1）实验1、2的现象说明酶的催化作用具有高效性（或酶的催化效率比无机催化剂高）．
（2）能证明酶在细胞外也具有催化作用的实验是2．
（3）实验2、3的现象说明酶的催化作用具有专一性．
（4）实验2持续一段时间后，不再产生气泡．出现上述现象的原因可能为：AB．
A．土豆浸出液已失效      B．H₂O₂已被彻底分解．
你认为上述可能原因正确的是AB，请设计一个实验加以证明．将实验2的不再产生气泡的液体中加入鲜土豆浸出液，看到有气泡产生（或往实验2试管加入H₂O₂，没有看到气泡产生），说明土豆浸出液已失效；将实验2的不再产生气泡的液体中加入鲜土豆浸出液，没有看到有气泡产生（或往实验2试管加入H₂O₂，看到气泡产生），说明H₂O₂已被彻底分解．

Answer 1

分析 酶的特性：
①高效性：酶的催化效率大约是无机催化剂的10^7～10¹³倍；
②专一性：每一种酶只能催化一种或者一类化学反应；
③酶的作用条件较温和：酶发挥作用需要适宜的温度、pH等环境条件，在最适宜的温度和pH条件下，酶的活性最高，温度和pH偏高或偏低，酶的活性都会明显降低．

解答 解：（1）实验1和2对照，自变量是催化剂的种类不同（实验1加入的FeCl₃溶液中含有的Fe³为无机催化剂，实验2加入的土豆浸出液中含有的H₂O₂酶），结果加入土豆浸出液的实验2产生大量的气泡，说明酶的催化作用具有高效性（或酶的催化效率比无机催化剂高）．
（2）实验2土豆浸出液中含有的H₂O₂酶在细胞外，由实验结果产生大量的气泡，可知酶在细胞外也具有催化作用．
（3）土豆浸出液中含有H₂O₂酶，人的新鲜唾液中含有唾液淀粉酶而不含H₂O₂酶，结果含有H₂O₂的实验2产生大量的气泡，说明H₂O₂酶能催化H₂O₂的分解而其它酶不能，即酶的催化作用具有专一性．
（4）实验2持续一段时间后，就不再产生气泡了，可能是土豆浸出液已失效，也可能是H₂O₂已被彻底分解．
对上述原因进行证明的实验设计：
将实验2的不再产生气泡的液体中加入鲜土豆浸出液，看到有气泡产生（或往实验2试管加入H₂O₂，没有看到气泡产生），说明土豆浸出液已失效；将实验2的不再产生气泡的液体中加入鲜土豆浸出液，没有看到有气泡产生（或往实验2试管加入H₂O₂，看到气泡产生），说明H₂O₂已被彻底分解．
故答案为：
（1）酶的催化作用具有高效性（或酶的催化效率比无机催化剂高）
（2）2   
（3）酶的催化作用具有专一性
（4）AB     将实验2的不再产生气泡的液体中加入鲜土豆浸出液，看到有气泡产生（或往实验2试管加入H₂O₂，没有看到气泡产生），说明土豆浸出液已失效；将实验2的不再产生气泡的液体中加入鲜土豆浸出液，没有看到有气泡产生（或往实验2试管加入H₂O₂，看到气泡产生），说明H₂O₂已被彻底分解

点评 本题结合图表，考查酶的特性的知识，解题的关键是识记酶的特性，能分析实验，正确区分实验的自变量、因变量等，并能根据实验现象得出正确的实验结果．