Question

8．关于小麦种子成熟后期物质变化的叙述，正确的是（　　）

• A． 结合水含量减少
• B． 淀粉大量水解
• C． 需要含磷的无机盐参与脂质的合成
• D． 与淀粉合成有关的酶活性增强

Answer 1

分析 1、小麦种子成熟过程中，蔗糖等可溶性糖的含量逐渐降低，淀粉的含量逐渐升高，蛋白质的含量基本不变，种子成熟后，淀粉含量最高，占干重的80%左右．
2、水是活细胞中含量最多的化合物，细胞的一切生命活动离不开水，一般来说细胞代谢旺盛的细胞含水量多，老熟的器官比幼嫩的器官含水量多；细胞内的水的存在形式是自由水与结合水，自由水与结合水在一定的条件下可以相互转化．

解答 解：A、小麦种子成熟后期自由水含量减少，结合水增加，A错误；
B、小麦种子成熟后期淀粉大量合成，B错误；
C、脂质中的磷脂的元素组成是C、H、O、N、P，磷脂是构成包括细胞膜在内的膜物质重要成分，C正确；
D、酶的活性与温度、PH等有关，不能确定与淀粉合成有关的酶活性的变化，D错误．
故选：C．

点评 本题考查小麦种子成熟过程中干物质和含水量变化的相关知识，意在考查学生的识记能力和判断能力，运用所学知识综合分析问题和解决问题的能力．