Question

回答下列问题．
（1）农民将刚收获的玉米种子在阳光下晒干，重量减轻，这个过程损失的水主要是

 

，这样的种子在条件适宜时，仍能萌发成幼苗．把晒干后的玉米种子放入一洁净的试管中加热，试管壁上有水珠出现，这些水主要是

 

，这样的种子将不能萌发．代谢旺盛的细胞内的

 

含量相对高些．
（2）越冬作物减少灌溉，可提高作物对低温的抗性．据此可见，作物体内的自由水相对含量越高，其抗寒能力

 

（越强、越弱）．
（3）氨基酸经脱水缩合产生水，水中的氢来自

 

．
（4）一分子二糖在水解时形成两分子单糖，图中A是

 

，B是

 

．

Answer 1

考点：水在细胞中的存在形式和作用,蛋白质的合成——氨基酸脱水缩合,糖类的种类及其分布和功能

专题：

分析：1、细胞内的水以自由水与结合水的形式存在，结合水是细胞结构的重要组成成分，自由水是良好的溶剂，是许多化学反应的介质，细胞内的许多化学反应都有水参与或生成，自由水自由移动，对于运输营养物质和代谢废物具有重要作用．
2、各类物质的主要作用：
①糖类是主要的能源物质；
②脂肪是良好的储能物种；
③蛋白质是生命活动的承担着；
⑤核酸是遗传信息的携带者．

解答： 解：（1）晒干种子的过程中丢失的水主要是自由水，因此在适宜的条件下仍然可以萌发；晒干的种子，放在洁净的试管中加热，试管壁上出现了水珠，主要是结合水；自由水与结合水的比值越高，细胞代谢越旺盛．
（2）在植物细胞内，自由水所占比例越大，细胞代谢越旺盛．所以要提高作物在越冬时对低温的抗性，要降低自由水的占比例，因此，作物体内的自由水相对含量越高，其抗寒能力越弱．（3）氨基酸经脱水缩合产生水，水中的氢来自氨基和羧基．
（4）一分子二糖在水解时形成两分子单糖，麦芽糖水解产生两分子的葡萄糖，蔗糖水解产生一分子的葡萄糖和一分子的果糖．
故答案为：
（1）自由水、结合水、自由水      
（2）越弱       
（3）氨基和羧基（或-NH₂和-COOH）       
（4）葡萄糖、果糖

点评：本题综合考察水的作用、水与代谢的关系，糖类的水解、蛋白质的合成等，掌握相关的知识点，并通过比较牢固的记忆是解答试题的关键．