题目内容
〔生物--选修1：生物技术实践〕
微生物在生产实践中应用广泛，请回答下列有关问题：
（1）从土壤中分离纤维素分解菌，所用的培养基应以 作为唯一碳源．这种培养基属于 培养基（依据用途划分）．
（2）制作葡萄醋的工艺流程如下：
挑选葡萄→冲洗→榨汁→发酵→过滤灭菌．
①在此过程中最关键的步骤是 ．制作过程中为了防止发酵液被污染，应做好如下工作 、 等．
②发酵时温度应控制在 ，并且要适时 ，原因是 ．
微生物在生产实践中应用广泛，请回答下列有关问题：
（1）从土壤中分离纤维素分解菌，所用的培养基应以
（2）制作葡萄醋的工艺流程如下：
挑选葡萄→冲洗→榨汁→发酵→过滤灭菌．
①在此过程中最关键的步骤是
②发酵时温度应控制在
考点：土壤中能分解纤维素的微生物及其应用价值,酒酵母制酒及乙酸菌由酒制醋
专题：
分析：从土壤中分离微生物的一般步骤是：土壤取样、选择培养、梯度稀释、涂布培养和筛选菌株．筛选纤维素分解菌应该使用以纤维素为唯一碳源的选择培养基．葡萄醋的制作所利用的微生物是醋酸杆菌，制作过程中所有的器具都应做好清洁和消毒，控制好发酵条件．
解答：
解：（1）筛选纤维素分解菌应该使用以纤维素为唯一碳源的选择培养基．
（2）①葡萄醋的制作需要先进行酒精发酵，再进行醋酸发酵，关键是控制好发酵条件，做好清洁和消毒，如榨汁机要清洗干净并晾干、发酵装置要清洗干净，用体积分数为70%的酒精消毒或者用洗洁净洗涤．
②醋酸杆菌属于嗜热菌，最是发酵温度是30～35℃，醋酸杆菌的代谢类型是异养需氧型，发酵时，需要通气．
故答案为：
（1）纤维素 选择
（2）①发酵 榨汁机要清洗干净并晾干 发酵装置要清洗干净，用体积分数为70%的酒精消毒或者用洗洁净洗涤．
②30～35℃充气 醋酸菌是好氧菌，醋酸发酵时需要氧的参与
（2）①葡萄醋的制作需要先进行酒精发酵，再进行醋酸发酵，关键是控制好发酵条件，做好清洁和消毒，如榨汁机要清洗干净并晾干、发酵装置要清洗干净，用体积分数为70%的酒精消毒或者用洗洁净洗涤．
②醋酸杆菌属于嗜热菌，最是发酵温度是30～35℃，醋酸杆菌的代谢类型是异养需氧型，发酵时，需要通气．
故答案为：
（1）纤维素 选择
（2）①发酵 榨汁机要清洗干净并晾干 发酵装置要清洗干净，用体积分数为70%的酒精消毒或者用洗洁净洗涤．
②30～35℃充气 醋酸菌是好氧菌，醋酸发酵时需要氧的参与
点评：本题主要考查纤维素分解菌的筛选和传统发酵的相关内容，意在强化相关知识点的识记与理解．
练习册系列答案
手拉手全优练考卷系列答案
相关题目
突触前膜释放神经递质，表示在前膜上完成了哪几种形式的信号间的转变（ ）
| A、化学信号→电信号 |
| B、电信号→化学信号 |
| C、化学信号→电信号→化学信号 |
| D、电信号→化学信号→电信号 |
动物细胞体外培养时，通常要在培养基中补充一定浓度的某些物质．如图是血清对正常细胞和癌细胞培养影响的实验结果．从该图提供的信息可以获得的正确结论有（ ）①有无血清对正常细胞培养的影响不同；
②正常细胞与癌细胞的增殖速率相同；
③培养基中补充血清有助于正常细胞的培养；
④培养基中是否补充血清对癌细胞的培养影响不大．
| A、②③④ | B、①③④ |
| C、①②③ | D、①②④ |
荠菜的果实形状有三角形和卵圆形两种，其形状的遗传涉及两对等位基因，分别用A、a，B、b表示．为探究荠菜果实形状的遗传规律，用纯合亲本进行杂交实验：对燕麦胚芽鞘尖端进行如图所示的处理：①将尖端套上不透光的锡箔小帽；②将尖端下部用锡箔遮住；③在尖端纵向插入锡箔；④在尖端横向插入琼脂片；⑤切去胚芽鞘尖端．下列选项中正确的是（ ）
| A、给予左侧光照时，仍直立向上生长的是①③ |
| B、给予右侧光照时，弯向光源生长的是②④ |
| C、给予单侧光照射时，不生长也不弯曲的是⑤ |
| D、把④放在匀速转盘中，给予右侧光照，将向右弯曲生长 |
某研究小组对某种动物的肝肿瘤细胞（甲）和正常肝细胞（乙）进行培养，下列叙述正确的是（ ）
| A、制备肝细胞悬浮液时先用剪刀剪碎肝组织，再用胃蛋白酶处理 |
| B、肝细胞培养过程中通常在培养液中通入5%的CO2刺激细胞呼吸 |
| C、为了防止培养过程中杂菌的污染，可向培养液中加入适量的干扰素 |
| D、甲、乙细胞在持续的原代培养过程中，乙会出现停止增殖的现象 |
