Question

16．请回答下列用洋葱做实验时的有关的问题．
（1）若要检测洋葱鳞片叶细胞中有无还原糖，应选用斐林试剂试剂．
（2）若将紫色洋葱鳞片叶表皮细胞置于较高浓度的蔗糖溶液中，会发生质壁分离现象，此时细胞液浓度将升高；在此过程中由细胞膜、液泡膜和两者之间的细胞质共同构成的原生质层相当于一层半透膜．
（3）若要提取洋葱叶绿体中的色素，需要用的药品或试剂有二氧化硅、碳酸钙和无水乙醇（或无水酒精或丙酮）．

Answer 1

分析 1、生物组织中化合物的鉴定：（1）斐林试剂可用于鉴定还原糖，在水浴加热的条件下，溶液的颜色变化为砖红色（沉淀）．斐林试剂只能检验生物组织中还原糖（如葡萄糖、麦芽糖、果糖）存在与否，而不能鉴定非还原性糖（如淀粉）．（2）蛋白质可与双缩脲试剂产生紫色反应．（3）脂肪可用苏丹Ⅲ染液（或苏丹Ⅳ染液）鉴定，呈橘黄色（或红色）．（4）淀粉遇碘液变蓝．（5）甲基绿能使DNA呈绿色，吡罗红能使RNA呈红色．
2、叶绿体色素提取的原理：叶绿体中的色素能够溶解在有机溶剂，所以，可以在叶片被磨碎以后用乙醇提取叶绿体中的色素．色素分离原理：叶绿体中的色素在层析液中的溶解度不同，溶解度高的随层析液在滤纸上扩散得快，溶解度低的随层析液在滤纸上扩散得慢．根据这个原理就可以将叶绿体中不同的色素分离开来．提取绿叶中色素时，需要加入无水乙醇（丙酮）、SiO₂、CaCO₃，其中无水乙醇（丙酮）的作用是提取色素，SiO₂的作用是使研磨更充分，CaCO₃的作用是防止色素被破坏．
3、渗透作用：是指水分子（或其他溶剂分子）透过半透膜，从低浓度溶液向高浓度溶液的扩散．渗透作用产生必须具备两个条件：半透膜和半透膜两侧的溶液具有浓度差． 
原生质层：是指细胞膜、液泡膜和这两层膜之间的细胞质．由于膜具有选择透过性，所以原生质层相当于一层半透膜，并且原生质层两测的溶液通常具有浓度差，因此，当成熟的植物细胞与外界溶液接触时，细胞液就会通过原生质层与外界溶液发生渗透作用．

解答 解：（1）斐林试剂可用于鉴定还原糖，在水浴加热的条件下，溶液的颜色变化为砖红色（沉淀）．
（2）若将紫色洋葱鳞片叶表皮细胞置于较高浓度的蔗糖溶液中，细胞失水发生质壁分离现象，此时细胞液浓度将升高；在此过程中由细胞膜、液泡膜和两者之间的细胞质共同构成的原生质层相当于一层半透膜．
（3）提取绿叶中色素时，需要加入无水乙醇（丙酮）、SiO₂、CaCO₃，其中无水乙醇（丙酮）的作用是提取色素，SiO₂的作用是使研磨更充分，CaCO₃的作用是防止色素被破坏．
故答案为：
（1）斐林试剂  
（2）质壁分离    升高（增加、变大）   原生质层
（3）碳酸钙   无水乙醇（或无水酒精或丙酮） （无先后顺序）

点评 本题考查了生物学中的相关实验，意在考查考生理解所学知识的要点，把握知识间的内在联系的能力；能独立完成“生物知识内容表”所列的生物实验，包括理解实验目的、原理、方法和操作步骤，掌握相关的操作技能，并能将这些实验涉及的方法和技能进行综合运用．