Question

11．某种生物活性洗衣粉包装袋上印有以下资料（见如图），对资料表明的信息理解正确的是（　　）

• A． 这种洗衣粉较易清除衣服上的所有污渍
• B． 在60℃以上的水中，蛋白酶易失去活性
• C． 该洗衣粉可洗涤各种污渍的衣料
• D． 该蛋白酶能够水解各种蛋白质

Answer 1

分析 1、加酶洗衣粉是指含有酶制剂的洗衣粉，目前常用的酶制剂有四类：蛋白酶、脂肪酶、淀粉酶和纤维素酶，其中，应用最广泛、效果最明显的是碱性蛋白酶和碱性脂肪酶．碱性蛋白酶能将血渍、奶渍等含有的大分子蛋白质水解成可溶性的氨基酸或小分子的肽，使污迹从衣物上脱落．脂肪酶、淀粉酶也能分别将大分子的脂肪、淀粉水解为小分子物质，使洗衣粉具有更好的去污能力．
2、影响加酶洗衣粉活性的条件：温度、pH和水量．影响加酶洗衣粉的效果的因素：水温、水量、水质、洗衣粉的用量、衣物的质地、大小、浸泡和洗涤的时间等．

解答 解：A、根据洗衣粉的成分不能说明该洗衣粉能除去各种污渍，A错误；
B、根据题干信息“切勿用60℃以上的水洗涤”可推知该蛋白酶在60℃以上将会失去活性，B正确；
C、该洗衣粉不能洗涤各种污渍的衣料，如真丝织物的主要成分是蛋白质，会被蛋白酶破坏，因此不能用含有蛋白酶的洗衣粉洗涤真丝织物，C错误；
D、由于该洗衣粉中含有蛋白酶，说明该洗衣粉对于清除蛋白质类污渍效果很好，但不是所有的蛋白质，D错误．
故选：B．

点评 本题以某种生物活性洗衣粉盒上印有的资料为素材，考查加酶洗衣粉的相关知识，要求考生识记酶的特性，掌握影响酶活性的因素，能利用所学的知识及资料框中的内容准确判断各选项，属于考纲理解层次的考查．