题目内容
果汁生产中果胶酶能提高果汁出汁率和澄清度。为了节约成本，某工程人员在适宜的温度和pH下，利用苹果汁和一定浓度的果胶酶溶液探究果胶酶的最适用量，实验结果如图。对实验失误可能的原因分析及改进方法都合理的是
| A．酶促反应时间不合理；延长反应时间 |
| B．苹果汁的用量不合理；减少用量 |
| C．果胶酶用量不合理；减少用量 |
| D．果胶酶体积梯度不合理；增大体积梯度 |
C
解析试题分析：
据图分析，提高果胶酶溶液体积，果汁体积并没有增加，说明果胶酶用量不合理，应该减少用量；故选C。
考点：探究果胶酶的最适用量的实验分析。
点评：本题提升了学生获取图示信息、审题能力以及实验知识，注重学生的实验技能的提高。
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