Question

19．下列实验能达到预期目的是（　　）

• A． 向葡萄糖溶液中加入足量NaOH溶液后，再加入新制氢氧化铜悬浊液，加热，可观察到产生黑色沉淀
• B． 向米汤中加入含碘的食盐，观察是否有颜色的变化，检验含碘食盐中是否含碘酸钾
• C． 向淀粉溶液中加入稀硫酸，加热后再用NaOH溶液中和并做银镜反应实验，检验淀粉是否水解
• D． 向油脂中加入NaOH溶液再蒸馏，提纯油脂

Answer 1

分析 A．葡萄糖与氢氧化铜反应生成砖红色沉淀；
B．含碘的食盐添加的为碘酸钾；
C．淀粉水解生成葡萄糖，检验葡萄糖应在碱性溶液中；
D．油脂在NaOH溶液中水解生成高级脂肪酸钠和丙三醇．

解答 解：A．向葡萄糖溶液中加入足量NaOH溶液后，再加入新制氢氧化铜悬浊液，加热，可观察到产生砖红色沉淀，故A错误；
B．含碘的食盐添加的为碘酸钾，则向米汤中加入含碘的食盐，没有颜色的变化，故B错误；
C．向淀粉溶液中加入稀硫酸，加热后再用NaOH溶液中和并做银镜反应实验，若产生银镜，可检验淀粉水解，操作、实验现象及结论均合理，故C正确；
D．油脂在NaOH溶液中水解生成高级脂肪酸钠和丙三醇，不能提纯油脂，故D错误；
故选C．

点评 本题考查化学实验方案评价，为高频考点，涉及有机物的结构与性质、物质检验等，把握物质的性质、实验原理和基本技能等为解答的关键，侧重分析与实验能力的考查，注意AC醛基检验时溶液酸碱性，为易错点．