题目内容
下列有关食品添加剂的说法中正确的是（ ）
| A、可长期食用含有亚硝酸钠的肉类食品 | B、不能把三聚氰胺加入奶粉中 | C、婴儿食品中要多加入着色剂 | D、进食过量食盐对人体健康无害 |
分析：A．亚硝酸钠有毒，能致癌；
B．三聚氰胺有毒；
C．着色剂对人体有害；
D．食盐的主要作用是调整细胞与血液之间的渗透平衡和正常的水盐代谢．
B．三聚氰胺有毒；
C．着色剂对人体有害；
D．食盐的主要作用是调整细胞与血液之间的渗透平衡和正常的水盐代谢．
解答：解：A．亚硝酸钠有毒，能致癌，不能长期食用，故A错误；
B．三聚氰胺有毒，不是食品添加剂，故B正确；
C．着色剂对人体有害，婴儿抵抗力较差，不能添加，故C错误；
D．进食过量食盐会引起高血压，心脏病，故D错误．
故选B．
B．三聚氰胺有毒，不是食品添加剂，故B正确；
C．着色剂对人体有害，婴儿抵抗力较差，不能添加，故C错误；
D．进食过量食盐会引起高血压，心脏病，故D错误．
故选B．
点评：本题考查常见的食品添加剂的组成、性质和作用，难度不大，注意三聚氰胺有毒，不是食品添加剂．
练习册系列答案
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下列有关食品添加剂的说法中错误的是（ ）
| A、食品添加剂可改善食品的色、香、味 | B、食品添加剂可补充食品的营养成分 | C、食品添加剂可延长食品的储存时间 | D、食品添加剂都是有益于人体健康的 |
下列有关食品添加剂的说法中，正确的是（ ）
| A、山梨酸是一种常见的疏松剂 | B、亚硝酸钠是一种常见的发色剂 | C、碳酸氢钠具有碱性，是一种常见的调味剂 | D、β一胡萝卜素是一种人工食用色素 |