Question

8．下列说法正确的是（　　）

• A． 棉花和蚕丝的主要成分都是纤维素
• B． 蛋白质在一定条件发生水解反应生成葡萄糖
• C． 酶是一类具有催化作用的蛋白质，其催化作用有很强的专一性、高效性
• D． 食用植物油的主要成分是不饱和高级脂肪酸甘油酯，属于高分子化合物

Answer 1

分析 A．蚕丝的主要成分是蛋白质；
B．蛋白质水解生成氨基酸；
C．酶的催化作用具有高效性和专一性；
D．高分子化合物的相对分子质量特别大，一般达1万以上、一般具有重复结构单元．

解答 解：A．棉花的主要成分是纤维素，蚕丝的主要成分是蛋白质，故A错误；
B．蛋白质水解最终生成氨基酸，故B错误；
C．酶是蛋白质，酶的催化作用具有高效性和专一性，故C正确；
D．油脂相对分子质量较小，不是高分子化合物，故D错误．
故选C．

点评 本题考查了生活中常见的有机物的结构和性质以及高分子化合物等知识，题目难度不大，学习中注意相关基础知识的积累．