Question

把动物的脂肪和氢氧化钠溶液混合，加热，得到一种均匀的液体，然后向其中加入足量的盐酸，结果有一种白色的物质析出，这种白色的物质是(　　)

1. A.
   NaCl
2. B.
   肥皂
3. C.
   C₁₇H₃₅COONa
4. D.
   高级脂肪酸

Answer 1

D
试题分析：脂肪在NaOH溶液中水解后得到高级脂肪酸钠，加入盐酸后生成高级脂肪酸，因此正确的答案选D。
考点：考查油脂皂化反应的应用与判断
点评：该题是基础性试题的考查，主要是以肥皂的制备为载体，考查学生对油脂皂化反应的了解掌握程度，以及物质分离与提纯的应用，有助于培养学生的学习兴趣，激发学生的学习积极性。