Question

鉴别固体脂肪和石蜡的方法是

1. A.
   加热熔化后，加入少量烧碱溶液并滴入酚酞试液共煮
2. B.
   加热熔化后，加入碳酸钠溶液共煮
3. C.
   加热熔化后，加入稀硫酸共煮
4. D.
   加热熔化后，滴加溴水

Answer 1

A
固态脂肪是高级脂肪酸的甘油酯，能够在NaOH溶液中水解消耗NaOH而使红色变浅或消失；而石蜡的主要成分是烃，与NaOH溶液不反应，无明显现象．