题目内容
下列说法正确的是（ ）
A．淀粉和纤维素都是纯净物 B．油脂是含热能最高的营养物质
C．蔗糖和淀粉都不显还原性 D．人造丝、蚕丝的主要成分属于蛋白质
答案：BC
解析：
解析：
酒精和纤维素都是混合物，人造丝的主要成分不是蛋白质，A、D不正确。
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