Question

【题目】食物的主要营养素有：糖类、油脂、蛋白质、水、无机盐和维生素等六大类。某品牌脱脂奶粉包装上标出的配料如下：

①脱脂乳　②白砂糖　③乳酸亚铁　④维生素A　⑤维生素D等。请你写出：

(1)该产品配料中属于营养素的有________(填编号，下同)。

(2)人体缺铁，会引起缺铁性贫血，该奶粉中________物质可以补充铁元素。

(3)蛋白质是重要的营养物质，处于生长发育期的青少年需要量很大，除奶制品外，很多食品也能提供丰富的蛋白质，下列食物：a.大米b．花生油c．鱼d．大豆e．萝卜，能提供丰富蛋白质的食物有______。

(4)青少年及成人缺乏某种微量元素将导致甲状腺肿大，而且会造成智力损害，该微量元素是_____(填名称)。

(5)蛋白质是人体必需的营养物质，它在人体内最终分解为________。

Answer 1

【答案】①②④⑤ ③ cd 碘 氨基酸

【解析】

（1）根据六大营养素的种类判断；

（2）依据脱脂奶粉配料的成分判断；

（3）根据各种食物的成分分析；

（4）根据碘元素对人体的作用分析；

（5）根据食物中的蛋白质在体内的代谢过程判断；

（1）食物的主要营养素有蛋白质、糖类、维生素、无机盐、油脂、水等六大类，①脱脂乳属于蛋白质，②白砂糖属于糖类，③乳酸亚铁属于无机盐，④维生素A和⑤维生素D都属于维生素，故答案为：①②④⑤；

（2）乳酸亚铁含有铁元素，可以补充铁元素，故答案为：③；

（3）a. 大米主要含有糖类；

b. 花生油主要含有油脂；

c. 鱼主要含有蛋白质；

d. 大豆主要含有蛋白质和油脂；

e.萝卜中主要含有维生素；

故答案为：cd；

（4）人体缺乏碘元素将导致甲状腺肿大，幼儿缺乏会造成智力损害，故答案为：碘；
（5）人体摄入的蛋白质在酶的催化作用下，最终水解为氨基酸被人体吸收，故答案为：氨基酸。