Question

【题目】要保证身体健康，营养均衡非常重要，下列有关营养物质的说法正确的是

A. 油脂有油和脂肪之分，但都属于酯

B. 糖类、油脂、蛋白质都能发生水解反应

C. 糖类、油脂、蛋白质都是由C、H、O三种元素组成的

D. 糖类、油脂、蛋白质都是高分子化合物

Answer 1

【答案】A

【解析】

A. 因油脂有油和脂肪之分，两者都属于酯，A项正确；

B. 因二糖、多糖能发生水解，单糖不能发生水解，如葡萄糖、果糖是单糖，均不能发生水解，B项错误；

C. 因糖类、油脂的组成元素为C、H、O，蛋白质的组成元素为C、H、O、N，C项错误；
D. 因糖类中的单糖、二糖不是高分子化合物，油脂也不是高分子化合物，蛋白质是高分子化合物，D项错误；

答案选A。