Question

下列关于有机物的表述正确的是（　　）

• A、油脂可水解生成丙三醇
• B、乙醇经还原可生成乙醛
• C、乙烯与苯均可使酸性高锰酸钾溶液褪色
• D、淀粉、蛋白质完全水解的产物互为同分异构体

Answer 1

考点：油脂的性质、组成与结构,同分异构现象和同分异构体,乙烯的化学性质,乙醇的化学性质

专题：

分析：A、油脂是高级脂肪酸甘油酯，水解得丙三醇，即甘油；
B、乙醇经氧化生成乙醛，乙醇不能被还原；
C、苯不能使高锰酸钾溶液褪色；
D、淀粉最终水解生成葡萄糖，蛋白质水解产物为氨基酸．

解答： 解：A、油脂是高级脂肪酸甘油酯，在酸性条件下水解得丙三醇和高级脂肪酸，碱性条件下水机生成丙三醇和高级脂肪酸盐，故A正确；
B、乙醇经氧化生成乙醛，乙醇不是被还原生成乙醛，故B错误；
C、乙烯含有碳碳双键，能使高锰酸钾溶液褪色，苯不能使高锰酸钾溶液褪色，故C错误；
D、淀粉最终水解生成葡萄糖，蛋白质水解产物为氨基酸．两者不是同分异构体，故D错误，故选A．

点评：本题主要考查的是糖类、油脂、蛋白质以及乙醇的催化氧化，正确掌握各种有机物的性质是解决本题的关键，难度不大．