Question

9．下列有关有机化合物的性质、结构或用途的说法正确的是（　　）

• A． 蛋白质和油脂都属于高分子化合物，一定条件下都能水解
• B． 乙烯的性质与聚乙烯相同
• C． 乙醇既可以作燃料，也可以在日常生活中使用，如75%的乙醇经常用于医疗上杀菌、消毒
• D． 蛋白质溶液中分别加入（NH₄）₂SO₄稀溶液和CuSO₄溶液，均有沉淀，原理不相同

Answer 1

分析 A．油脂的相对分子质量在10000以下，油脂含-COOC-，蛋白质含-CONH-；
B．乙烯中含碳碳双键，而聚乙烯中为单键；
C．乙醇能燃烧，能使蛋白质发生变性；
D．蛋白质溶液中分别加入（NH₄）₂SO₄稀溶液和CuSO₄溶液，分别发生盐析、变性．

解答 解：A．油脂的相对分子质量在10000以下，不是高分子，而蛋白质为高分子，油脂含-COOC-，蛋白质含-CONH-，二者均可发生水解反应，故A错误；
B．乙烯中含碳碳双键，而聚乙烯中为单键，则乙烯可发生加成反应，而聚乙烯不能，性质不同，故B错误；
C．乙醇能燃烧，可以作燃料；能使蛋白质发生变性，75%的乙醇经常用于医疗上杀菌、消毒，故C正确；
D．蛋白质溶液中分别加入（NH₄）₂SO₄稀溶液和CuSO₄溶液，分别发生盐析、变性，均有沉淀，原理不相同，前者为物理变化、后者为化学变化，故D正确；
故选CD．

点评 本题考查有机物的结构与性质，为高频考点，把握有机物的组成、官能团、有机反应等为解答的关键，侧重分析与应用能力的考查，注意基本营养物质的性质及应用，题目难度不大．