题目内容
关于糖类、脂肪和蛋白质这三大营养物质的叙述正确的是（ ）
| A、糖类、油脂、蛋白质都能发生水解反应 |
| B、“春蚕到死丝方尽，蜡炬成灰泪始干”中“丝”和“泪”分别是蛋白质和硬化油 |
| C、蛋白质溶液中加入饱和硫酸铵溶液后产生的沉淀能重新溶于水 |
| D、将植物油、乙醇和NaOH溶液按一定配比放在反应容器中加热、搅拌，待反应完成后，再加入饱和食盐水，可观察到容器底部有固体物质析出 |
考点：油脂的性质、组成与结构,氨基酸、蛋白质的结构和性质特点
专题：
分析：A．糖类中的单糖不能水解；
B．蚕丝属于蛋白质，蜡炬的主要成分为烃类物质；
C．蛋白质溶液中加入饱和硫酸铵溶液后产生沉淀属于盐析；
D．油脂的皂化反应中不能加乙醇．
B．蚕丝属于蛋白质，蜡炬的主要成分为烃类物质；
C．蛋白质溶液中加入饱和硫酸铵溶液后产生沉淀属于盐析；
D．油脂的皂化反应中不能加乙醇．
解答：
解：A．糖类中的葡萄糖属于单糖，是不能水解的糖，故A错误；
B．蚕丝属于蛋白质，蜡炬的主要成分为烃类物质，故B错误；
C．蛋白质溶液中加入饱和硫酸铵溶液后产生沉淀属于盐析，盐析是可逆过程，加水能重新溶于水，故C正确；
D．油脂的皂化反应中不能加乙醇，所以反应完成后，再加入饱和食盐水，底部不会有固体物质析出，故D错误．
故选C．
B．蚕丝属于蛋白质，蜡炬的主要成分为烃类物质，故B错误；
C．蛋白质溶液中加入饱和硫酸铵溶液后产生沉淀属于盐析，盐析是可逆过程，加水能重新溶于水，故C正确；
D．油脂的皂化反应中不能加乙醇，所以反应完成后，再加入饱和食盐水，底部不会有固体物质析出，故D错误．
故选C．
点评：本题考查化学实验方案的评价，涉及有机物的取代反应、皂化反应、水解反应等，侧重有机物性质的考查，题目难度不大．
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①蛋白质 ②油脂 ③淀粉 ④纤维素 ⑤聚乙烯．
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利用某些有机物之间的相互转换可以贮存太阳能，如原降冰片二烯（NBD）经过太阳光照转化成为四环烷（Q）的反应为：
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| 暗处 |
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对A（g）+3B（g）?2C（g）来说，下列反应速率中最快的是（ ）
| A、v（A）=0.3mol/（L?min） |
| B、v（B）=0.6mol/（L?min） |
| C、v（C）=0.5mol/（L?min） |
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一定条件下将2mol SO2和2mol SO3气体混合于一固定容积的容器中，发生反应：2SO2+O2?2SO3，平衡时SO3为n mol，在相同温度下，分别按下列配比在上述容器中放入起始物质，平衡时SO3的物质的量可能大于n的是（ ）
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| B、1mol SO2+1 mol O2 |
| C、2 mol SO2+1 mol O2+2 mol SO3 |
| D、1 mol SO2+2 mol SO3 |