题目内容
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植物如花生、大豆等的果实能提取油脂．下列关于油脂的叙述错误的是 | |
A． |
植物油可使溴水褪色 |
B． |
皂化反应是指油脂在碱性条件下的水解反应 |
C． |
油脂的水解是皂化反应 |
D． |
甘油也是植物油脂 |
答案：CD
解析：
解析：
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A选项植物油中的烃基具有一定的不饱和度，故可使溴水褪色．皂化反应是指油脂在碱性条件下的水解反应，故B选项正确，C错误．甘油是丙三醇，是醇类，不是油脂，故D错误． |
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