题目内容
下列物质中属于油脂的是（ ）
| A、甘油 | B、石油 | C、植物油 | D、油酸 |
考点：油脂的性质、组成与结构
专题：有机化学基础
分析：油脂为高级脂肪酸甘油酯，分为液态的植物油和固态的动物脂肪，据此进行解答．
解答：
解：A、甘油是丙三醇，是醇不是油脂，故A错误；
B、石油是多种烷烃和环烷烃的混合物，不是油脂，故B错误；
C、植物油是由不饱和的高级脂肪酸和甘油形成的酯类，属于油脂，故C正确；
D、油酸是酸类，不是油脂，故D错误．
故选C．
B、石油是多种烷烃和环烷烃的混合物，不是油脂，故B错误；
C、植物油是由不饱和的高级脂肪酸和甘油形成的酯类，属于油脂，故C正确；
D、油酸是酸类，不是油脂，故D错误．
故选C．
点评：本题考查了油脂的结构和性质，应注意的是油脂是高级脂肪酸的甘油酯，属于酯类．
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