Question

下列关于蛋白质的说法中不正确的是﹙﹚

1. A.
   重金属盐能使蛋白质变性,所以误食重金属盐时,可以喝牛奶解毒
2. B.
   阿胶的主要成分是蛋白质,蚕丝的主要成分不是纤维素
3. C.
   蛋白质溶液中加入饱和硫酸铵溶液,蛋白质析出,虽再加水,也不溶解
4. D.
   浓硝酸溅到皮肤上,使皮肤呈现黄色是由于浓硝酸与皮肤发生了颜色反应

Answer 1

C
试题分析：饱和硫酸铵溶液能使蛋白质发生盐析，而盐析是可逆的，所以选项C不正确，其余选项都是正确的，答案选C。
考点：考查蛋白质的有关判断
点评：本题属于基础性试题的考查，重点是检验学生对基础知识的熟悉掌握程度，易灵活运用知识解决实际问题的能力，有利于激发学生的学习兴趣。