题目内容

【题目】食品卫生与身体健康关系密切,下列做法都会导致食品对人体有害的是(

在食盐中加入适量碘酸钾防治碘缺乏症用工业酒精兑制饮用酒以降低成本用活性炭来脱色以制白糖加工香肠时加入亚硝酸钠以保持肉类新鲜做馒头时加入适量纯碱或碳酸氢钠使馒头松软

A.B.C.D.

【答案】A

【解析】

①使用碘酸钾可以补充人体需要的碘元素,不会对人体造成伤害,故①无害;②工业酒精中含有大量的甲醇,甲醇少量饮用就会使人中毒或眼睛失明,故②有害;③活性炭具有疏松多孔的结构,可以吸附色素和异味,故③无害;④亚硝酸钠有毒,不能食用,故④有害;⑤碳酸盐和有机酸反应会生成二氧化碳,使蒸出的馒头疏松多孔,故⑤无害。故对人体有害的是②和④,选A。

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