题目内容
下表是某品牌饼干包装上的部分说明．
上表所列配料中，富含淀粉的是
| 品 名 | ××饼干 |
| 部分配料 | ①小麦粉 ②白砂糖 ③食用棕榈油 ④鸡蛋 |
| 保质期 | 十二个月 |
| 生产日期 | 见封口 |
①
①
（填序号，下同），富含油脂的是③
③
，富含蛋白质的是④
④
，属于调味剂的是②
②
．分析：调味剂-增添食品的味道；根据各食品添加剂的作用和营养素的来源分析．
解答：解：①小麦粉富含淀粉；②白砂糖是调味剂；③食用棕榈油富含油脂；④鸡蛋富含蛋白质；
故答案为：①；③；④；②．
故答案为：①；③；④；②．
点评：本题考查食品添加剂，难度不大，注意知识的积累．
练习册系列答案
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（4分）下表是某品牌饼干包装上的部分说明。
| 品 名 | ××饼干 |
| 部分配料 | ①小麦粉 ② 白砂糖 ③ 食用棕榈油 ④ 鸡蛋 |
| 保质期 | 十二个月 |
| 生产日期 | 见封口 |
富含蛋白质的是 ，属于调味剂的是 。