Question

下列说法正确的是（　　）

• A、鸡蛋清溶液与淀粉溶液可以用浓硫酸加以鉴别
• B、生活中食用的食醋、植物油、动物蛋白等物质都是混合物
• C、油脂、糖类、蛋白质都可以发生水解反应
• D、甲烷、乙烯、苯均能使酸性高锰酸钾溶液褪色

Answer 1

分析：A．鸡蛋清溶液、淀粉在浓硫酸中均脱水；
B．食醋、植物油、动物蛋白均由两种以上物质组成；
C．糖类中单糖不能水解；
D．甲烷、苯不与高锰酸钾溶液反应．

解答：解：A．鸡蛋清溶液、淀粉在浓硫酸中均脱水，现象相同，不能鉴别，故A错误；
B．食醋、植物油、动物蛋白均由两种以上物质组成，所以均属于混合物，故B正确；
C．糖类中单糖不能水解，二糖、油脂、蛋白质能水解，故C错误；
D．甲烷、苯不与高锰酸钾溶液反应，只有乙烯使酸性高锰酸钾溶液褪色，故D错误；
故选：B．

点评：本题考查较综合，涉及有机物的鉴别、物质的分类、性质等，侧重有机物性质的考查，题目难度不大．