Question

【题目】下列说法正确的是 (　　)。

A. 乙烯和乙烷都能发生加聚反应

B. 米酒变酸的过程涉及了氧化反应

C. 石油裂解和油脂皂化都是高分子生成小分子的过程

D. 糖类、蛋白质、油脂都是重要的营养物质，它们都属于高分子化合物

Answer 1

【答案】B

【解析】

A.乙烯分子中含碳碳双键，能发生加聚反应，而乙烷无碳碳双键，因此不能发生加聚反应，A错误；

B.米酒主要成分是乙醇，米酒变酸主要是乙醇被氧化为乙酸，因此米酒变酸的过程涉及了氧化反应，B错误；

C.石油裂解是相对分子质量大的分子变为小分子的过程，不是高分子生成小分子的过程，油脂皂化反应是油脂在碱性条件下的水解反应，油脂不是高分子化合物，因此该反应也不是高分子生成小分子的过程，C错误；

D.糖类中单糖、二糖及油脂都不属于高分子化合物，D错误；

故合理选项是B。