Question

5．化学与生产、生活、社会等密切相关．下列叙述正确的是（　　）

• A． 碘遇淀粉变蓝，故在厨房里可用米汤检验加碘食盐中的碘
• B． 煤的气化、液化、干馏以及石油的分馏、裂化、裂解均属化学变化
• C． 明矾和氯气常用作自来水的净化与消毒，其作用原理相同
• D． 维生素C有还原性，故苹果汁中加入维生素C可防止变黄

Answer 1

分析 A．碘单质遇淀粉变蓝色，碘的化合物遇淀粉不变蓝色；
B．石油的分馏属于物理变化；
C．明矾是利用铝离子水解生成的氢氧化铝胶体的吸附性净化水，漂白粉漂白原理是利用了次氯酸钙的强氧化性；
D．维生素C可将Fe³⁺还原为Fe²⁺，维生素C具有还原性．

解答 解：A．米汤中含有淀粉，食盐中含有碘酸钾不含碘单质，碘酸钾遇淀粉不变蓝色，所以不能用米汤检验加碘食盐中的碘酸钾（KIO₃），故A错误；
B．石油的分馏属于物理变化，故B错误；
C．明矾净水原理是利用铝离子水解生成的氢氧化铝胶体的吸附性，吸附悬浮杂质，漂白粉漂白原理是利用了次氯酸钙的强氧化性，两者的作用原理不相同，故C错误；
D．苹果汁由淡绿色变为棕黄色是由于Fe²⁺被氧化为Fe³⁺，在这种苹果汁中加入维生素C，可避免该现象，说明维生素C可将Fe³⁺还原为Fe²⁺，维生素C具有还原性，故D正确；
故选D．

点评 本题考查了元素化合物的性质与用途，题目难度不大，注意把握常见物质的物理化学性质以及其用途，侧重于基础知识的考查．