Question

1．下列说法正确的是（　　）
①淀粉、纤维素、油脂、蛋白质都是天然有机高分子化合物
②淀粉、纤维素、蔗糖都属于糖类
③三大营养素糖类、油脂、蛋白质中，油脂是热能最高的营养素
④用纯碱（ Na₂CO₃）热溶液洗涤餐具上的油污
⑤氯水使红墨水褪色原理和CH₂=CH₂使Br₂的CCl₄溶液褪色原理相同
⑥现用清洁燃料主要有压缩天然气和液化石油气两类，它们均属于碳氢化合物．

• A． ①②③
• B． ②③④⑥
• C． ②④⑤⑥
• D． ③④⑤

Answer 1

分析 ①油脂的相对分子质量在10000以下；
②淀粉、蔗糖、葡萄糖、蔗糖、冰糖、白糖、红糖、麦芽糖、葡萄糖等物质属于糖类物质；
③油脂单位质量提供给的热能最高；
④纯碱水解显碱性，升温促进水解；
⑤氯水有强氧化性，乙烯能与溴单质发生加成反应；
⑥压缩天然气和液化石油气两类，它们均属于碳氢化合物；

解答 ①油脂的相对分子质量在10000以下，不是高分子，而淀粉、纤维素、蛋白质都是天然有机高分子化合物，故①错误；
②葡萄糖、蔗糖、淀粉、纤维素都属于糖类，其中葡萄糖为单糖，蔗糖为二糖，淀粉、纤维素为多糖，故②正确；
③三大营养素糖类、油脂、蛋白质中，油脂单位质量提供给的热能最高，故③正确；
④纯碱溶液水解显碱性，升温促进水解，油脂在碱性条件下能发生水解，故④正确；
⑤氯水有强氧化性能使红墨水褪色，CH₂=CH₂与Br₂发生加成反应，原理不同，故⑤错误；
⑥压缩天然气和液化石油气两类，它们均属于碳氢化合物属于烃类化合物，故⑥正确
故选B．

点评 本题考查高分子化合物、糖类化合物、基本营养物质、盐类的水解、漂白性、胶体等，题目难度不大，平时注意知识的积累．