题目内容

5．营养均衡是人体健康的保证．
①在糖类、油脂、蛋白质、维生素这四种营养素中，不能为人的生命活动提供能量的有维生素．蛋白质在人体内水解的最终产物是氨基酸，氨基酸的结构可表示为R-CH（NH2）-X，则X的名称为羧基．
②某种食品外包装上的配料标签如图所示．配料中苯甲酸钠具有防腐作用．碳酸氢钠受热易分解，产生的气体可以使食品疏松，碳酸氢钠受热分解的化学方程式为2NaHCO3$\frac{\underline{\;\;△\;\;}}{\;}$Na2CO3+H2O+CO2↑；．

分析 ①食物中含有六大类营养物质：蛋白质、糖类、脂肪、维生素、水和无机盐，每一类营养物质都是人体所必需的，能为人体提供能量的是糖类、脂肪和蛋白质，氨基酸含有氨基和羧基，据此答题；
②防腐剂是指：能防止由微生物引起的腐败变质、延长食品保藏期的食品添加剂，碳酸氢钠受热易分解，生成碳酸钠、水、二氧化碳，据此即可解答．

解答 解：①糖类是人体最重要的供能物质，人体的一切活动，包括学习、走路、消化和呼吸等所消耗的能量（约70%）主要来自糖类；
脂肪是人体内备用的能源物质；蛋白质是构成人体细胞的基本物质，也能提供能量；维生素既不是构成组织的主要原料，也不是供应能量的物质，但它对人体的各项生命活动有重要的作用；水和无机盐是无机物，不能供应能量，所以在糖类、油脂、蛋白质、维生素这四种营养素中，能为人体提供能量的是糖类、脂肪和蛋白质，不能为人的生命活动提供能量的为维生素，
氨基酸的特点是至少含有1个氨基和1个羧基，且都有一个氨基和一个羧基连接在同一个碳原子上，所以-X为羧基；
故答案为：维生素；羧基；
②苯甲酸及其钠盐是应用很广的化学防腐剂，在酸性环境下能抑制微生物生长，所以可以用苯甲酸作食品防腐剂，
碳酸氢钠不稳定，加热易分解，方程式为：2NaHCO3$\frac{\underline{\;\;△\;\;}}{\;}$Na2CO3+H2O+CO2↑，
故答案为：苯甲酸钠；2NaHCO3$\frac{\underline{\;\;△\;\;}}{\;}$Na2CO3+H2O+CO2↑．

点评 本题考查营养均衡问题，解答此题的关键是掌握人体需要的营养物质及其作用，属于基础知识考查，题目较简单．

练习册系列答案
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15．生活中的常用药物包括抗酸药、解热镇痛药、合成抗菌药、抗生素．
16．在给定条件下，下列选项所示的物质间转化均能实现的是（　　）
A．N2$→_{放电}^{O_{2}}$NO$\stackrel{H_{2}O}{→}$HNO3
B．MnO2$→_{△}^{浓硫酸}$Cl2$\stackrel{石灰乳}{→}$漂白粉
C．黄铁矿$\stackrel{沸腾炉}{→}$SO3$→_{水}^{吸收塔}$硫酸
D．CuSO4（aq） $\stackrel{NaOH溶液}{→}$Cu（OH）2$→_{△}^{蔗糖}$Cu2O
13．下列气体通入水中所得溶液呈碱性的是（　　）
A．CO2B．SO2C．NH3D．HC1
20．苯是重要的有机化工原料．下列关于苯的说法正确的是（　　）
A．在通常情况下，为气体B．能在空气中燃烧，燃烧时冒浓烟
C．能够使酸性高锰酸钾溶液褪色D．在通常状况下，易溶于水
10．下列实验操作或装置正确的是（　　）
A．
用图所示装置测定中和反应的反应热
B．
用图所示装置在实验室制取少置乙烯
C．
用图3所示装置证明碳酸酸性强于苯酚
D．
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17．下列说法中不正确的是（　　）
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C．液态钠可作核反应堆的传热介质D．硅单质是光纤制品的基本原料
14．下列说法正确的是（　　）
A．向Al2（SO4）3溶液中加入过量的NH3•H2O：Al3++4NH3•H2O═[Al（OH）4]-+4NH4+
B．检验用硫酸亚铁制得的硫酸铁中是否含有硫酸亚铁，可用KMnO4溶液
C．用坩埚钳夹住一小块用砂纸仔细打磨过的铝箔在酒精灯上加热，熔化后的液态铝滴落下来，金属铝的熔点较低
D．将铜粉加1.0 mol•L-1Fe2（SO4）3溶液中，溶液变蓝，有黑色固体出现，说明金属铁比铜活泼
9．如图装置放置一段时间后，铁钉均被腐蚀．下列有关描述不正确的是（　　）
A．红墨水水柱两边的液面变为左低右高
B．I 和Ⅱ中负极反应式均为 Fe-2e-=Fe2+
C．I 中正极反应式为 O2+2H2O+4e-=4OH
D．Ⅱ中 NH4Cl 溶液里有气泡产生

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