Question

随着生活水平的提高，人们越来越关注自身的健康．
（1）维生素C又称

 

（2）淀粉、油脂、蛋白质，其中不属于天然有机高分子的为

 

（3）油脂被摄入人体后，在酶的作用下水解为高级脂肪酸和

 

（写名称）．氨基酸分子中一定含有的官能团是氨基（-NH₂）和

 

（写名称）．淀粉在淀粉酶的作用下最终水解为

 

（写化学式）．

Answer 1

考点：有机高分子化合物的结构和性质,油脂的性质、组成与结构,淀粉的性质和用途,氨基酸、蛋白质的结构和性质特点,维生素在人体中的作用

专题：

分析：（1）维生素C又称抗坏血酸；
（2）天然有机高分子即天然存在的高分子有机化合物，有机化合物相对分子质量比较大，从几万到几十万；
（3）油脂是高级脂肪酸甘油酯；氨基酸一定含有的官能团是氨基（-NH₂）和羧基（-COOH），水解生成葡萄糖．

解答： 解：（1）人体缺乏维生素C易得坏血症，所以维生素C又称抗坏血酸，故答案为：抗坏血酸；
（2）油脂相对分子质量较小，不是高分子化合物，故答案为：油脂；
（3）油脂在酶的作用下水解生成高级脂肪酸和甘油；氨基酸一定含有的官能团是氨基（-NH₂）和羧基（-COOH），水解生成葡萄糖，分子式：C₆H₁₂O₆，故答案为：甘油；羧基；C₆H₁₂O₆．

点评：本题考查维生素、高分子化合物、糖类蛋白质的性质，为高考常见题型和高频考点，有利于培养学生的良好科学素养，难度不大，注意相关基础知识的积累．