Question

食品检验是保证食品安全的重要措施，下列哪些物质的含量在食品中是严格控制的（　　）
①烧烤食品中苯并芘的含量 ②奶粉中三聚氰胺的含量 ③亚硝酸盐的含量④苯甲酸钠的含量 ⑤淀粉的含量 ⑥二氧化硫的含量  ⑦甲醛的含量．

• A、①②③④⑥⑦
• B、①②③⑥⑦
• C、①③④⑥⑦
• D、②③④⑥⑦

Answer 1

分析：食品添加剂应按国家规定合理添加，不能过量食用，食品添加剂和有毒的物质应严格控制含量．

解答：解：①苯并芘有毒，应严格控制含量；
②三聚氰胺有毒，不是食品添加剂，应严格控制含量；
③亚硝酸盐有毒，应严格控制含量；
④苯甲酸钠是防腐剂，应严格控制含量；
⑤淀粉是人体的营养成分，不需要控制含量；
⑥二氧化硫有毒，应严格控制含量；
⑦甲醛对人体有害，应严格控制含量．
故选A．

点评：本题考查食品添加剂，题目难度不大，注意食品添加剂应合理添加，苯并芘、三聚氰胺、甲醛不是食品添加剂．