题目内容

下列糖中,既能发生银镜反应,又能发生水解反应的是(  )
A、葡萄糖B、果糖
C、麦芽糖D、淀粉
考点:蔗糖、麦芽糖简介
专题:糖类与蛋白质专题
分析:能发生水解反应,含卤素原子或-COOC-、-CONH-等,发生银镜反应,则含-CHO,以此来解答.
解答: 解:A.葡萄糖为单糖,不能水解,故A错误;
B.果糖为单糖,不能水解,故B错误;
C.麦芽糖为二糖,可发生水解生成葡萄糖,且含-CHO,可发生银镜反应,故C正确;
D.淀粉为多糖,可发生水解反应,不能发生银镜反应,故D错误.
故选C.
点评:本题考查有机物的结构与性质,为高频考点,把握有机物官能团与性质的关系为解答的关键,注意含-CHO的有机物均可发生银镜反应,题目难度中等.
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