Question

19．已知丙氨酸能与HNO₂反应得到α-烃基丙酸（即乳酸）．根据下列图示回答：
（1）写出A、C的结构简式：A、C．
（2）写出B生成D的化学方程式：2$→_{△}^{浓硫酸}$+2H₂O．
（3）当把晶体丙氨酸溶于水，其处于电离平衡状态，并使溶液呈强碱性，此时存在最多的粒子是B（填编号）
A．  B．
C．  D．

Answer 1

分析 氨基酸能发生缩聚反应，脱去一个H₂O分子，即-COOH脱去-OH，-NH₂脱去-H，发生缩聚反应生成蛋白质，由此结合C的分子式可推知，2个丙氨酸分子间脱去2个H₂O分子生成环状C为．丙氨酸与氢氧化钠发生中和反应生成A为．由题目中所给信息可总结出：在HNO₂作用下，氨基酸中的-NH₂可转变成-OH，可得B为，2分子B脱去2分子水生成环状产物D，故D的结构简式为，据此解答．

解答 解：氨基酸能发生缩聚反应，脱去一个H₂O分子，即-COOH脱去-OH，-NH₂脱去-H，发生缩聚反应生成蛋白质，由此结合C的分子式可推知，2个丙氨酸分子间脱去2个H₂O分子生成环状C为．丙氨酸与氢氧化钠发生中和反应生成A为．由题目中所给信息可总结出：在HNO₂作用下，氨基酸中的-NH₂可转变成-OH，可得B为，2分子B脱去2分子水生成环状产物D，故D的结构简式为．
（1）根据以上分析，A、C的结构简式分别为：、，
故答案为：、；
（2）根据以上分析，2分子B脱去2分子水生成环状产物D，则C→E的化学方程式：2$→_{△}^{浓硫酸}$+2H₂O，
故答案为：2$→_{△}^{浓硫酸}$+2H₂O；
（3）-COOH具有酸性，-NH₂具有碱性，当溶液强碱性时，存在大量的氢氧根离子，羧基会被中和为羧酸盐，而氨基不反应，所以羧基的存在形式是-COO^-，即B符合，
故答案为：B．

点评 本题考查有机物推断以及常见物质的化学性质的应用，涉及氨基酸性质与转化，注意根据氨基、羧基性质以及给予的信息进行推断，题目难度不大．