题目内容
下列叙述中不正确的是（ ）
| A、天然蛋白质水解的最终产物是多种α-氨基酸 |
| B、所有蛋白质遇到硝酸后加热都会变黄 |
| C、蛋白质盐析是可逆的物理过程，利用该性质可提纯和分离蛋白质 |
| D、肥皂液、淀粉液、蛋白质溶液都可以产生丁达尔现象 |
考点：氨基酸、蛋白质的结构和性质特点,胶体的重要性质
专题：糖类与蛋白质专题
分析：A．天然蛋白质是由α-氨基酸形成的；
B．含有苯基的蛋白质遇浓硝酸变黄色；
C．盐析为可逆过程，用于蛋白质的提纯；
D．肥皂液、淀粉液、蛋白质溶液都是胶体．
B．含有苯基的蛋白质遇浓硝酸变黄色；
C．盐析为可逆过程，用于蛋白质的提纯；
D．肥皂液、淀粉液、蛋白质溶液都是胶体．
解答：
解：A．天然蛋白质水解最终生成α-氨基酸，故A正确；
B．含有苯基的蛋白质遇浓硝酸变黄色，不是所有的蛋白质有颜色反应，故B错误；
C．盐析为可逆过程，用于蛋白质的提纯，则盐析可提纯蛋白质并保持其生理活性，故C正确；
D．肥皂液、淀粉液、蛋白质溶液都是胶体，有丁达尔效应，故D正确．
故选B．
B．含有苯基的蛋白质遇浓硝酸变黄色，不是所有的蛋白质有颜色反应，故B错误；
C．盐析为可逆过程，用于蛋白质的提纯，则盐析可提纯蛋白质并保持其生理活性，故C正确；
D．肥皂液、淀粉液、蛋白质溶液都是胶体，有丁达尔效应，故D正确．
故选B．
点评：本题考查有机物的结构与性质，为高频考点，把握官能团与性质的关系为解答的关键，侧重常见有机物性质及反应的考查，题目难度不大．
练习册系列答案
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下列反应中符合下列图象的是（ ）
| A、N2（g）+3H2（g）?2NH5（g）△H=-Q1kJ?mol-1（Q1＞0） |
| B、2SO5（g）?2SO2（g）+O2（g）△H=+Q2kJ?mol-1（Q2＞0） |
| C、4NH5（g）+5O2（g）?4NO（g）+6H2O（g）△H=-Q3kJ?mol-1（Q3＞0） |
| D、H2（g）+CO（g）?C（g）+H2O（g）△H=+Q4kJ?mol-1（Q4＞0） |
香叶醇是合成玫瑰香油的主要原料，其结构简式如下：下列有关香叶醇的叙述正确的是（ ）
| A、香叶醇的分子式为C10H20O |
| B、不能使溴的四氯化碳溶液褪色 |
| C、不能发生催化氧化反应生成醛 |
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| A、a=-23.1kJα=40% |
| B、a=-23.1kJ α=25% |
| C、a=+23.1kJα=40% |
| D、a=+23.1kJ α=25% |
32g某一元醇跟足量的金属钠完全反应，可以得到11.2L（标准状况）氢气，该醇是（ ）
| A、CH3OH |
| B、C2H5OH |
| C、C3H7OH |
| D、C4H9OH |
能证明淀粉已部分水解的试剂是下列的（ ）
| A、淀粉碘化钾溶液 | B、银氨溶液 |
| C、碘水 | D、碘化钾溶液 |
热水瓶胆镀银常用的还原剂是（ ）
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| C、葡萄糖 | D、蔗糖 |
一定条件下，在体积为3L的密闭容器中，一氧化碳与氢气反应生成甲醇：CO（g）+2H2（g）═CH3OH（g）