题目内容
（双项）青苹果汁遇到碘酒时显蓝色，熟苹果汁能与Cu（OH）2悬浊液反应生成砖红色沉淀，这说明（ ）
| A、青苹果中含有淀粉 |
| B、熟苹果中只含单糖 |
| C、苹果转熟时单糖聚合成淀粉 |
| D、苹果转熟时淀粉水解为葡萄糖 |
考点：食物中淀粉、蛋白质、葡萄糖的检验
专题：糖类与蛋白质专题
分析：青苹果汁遇碘酒显蓝色，证明含有淀粉，熟苹果汁与新制Cu（OH）2悬浊液生成砖红色沉淀说明生成了葡萄糖，从而证明苹果转熟时，淀粉水解生成葡萄糖．
解答：
解：A．青苹果汁遇碘酒显蓝色，证明含有淀粉，故A正确；
B．生成砖红色沉淀说明含有葡萄糖，但是不一定只有葡萄糖，故B错误；
C．苹果转熟时，淀粉水解生成葡萄糖，故C错误；
D．熟苹果汁与新制Cu（OH）2悬浊液生成砖红色沉淀说明生成了葡萄糖，从而证明苹果转熟时，淀粉水解生成葡萄糖，故D正确．
故选AD．
B．生成砖红色沉淀说明含有葡萄糖，但是不一定只有葡萄糖，故B错误；
C．苹果转熟时，淀粉水解生成葡萄糖，故C错误；
D．熟苹果汁与新制Cu（OH）2悬浊液生成砖红色沉淀说明生成了葡萄糖，从而证明苹果转熟时，淀粉水解生成葡萄糖，故D正确．
故选AD．
点评：本题考查糖类的检验，侧重于学生的分析能力和实验能力的考查，为高频考点，注意把握实验的方法、步骤，注重相关基础知识的积累，难度不大．
练习册系列答案
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（双选）下列各项关于催化剂的叙述正确的是（ ）
| A、使用催化剂，可以改变化学反应速率 |
| B、只要是催化剂对所有的反应均可使其速率提高 |
| C、催化剂的使用可以不考虑外界因素的影响，比如温度、杂质等 |
| D、催化剂还可以降低反应速率，这种催化剂一般称之为负催化剂 |
准确量取25.00ml KMnO4溶液，可选用的仪器是（ ）
| A、25ml量筒 |
| B、25ml酸式滴定管 |
| C、25ml碱式滴定管 |
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关于葡萄糖的叙述中正确的是（ ）
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下列说法不正确的是（ ）
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| C、“84”消毒液和漂白粉与盐酸混合都能产生氯气 |
| D、SO2能使品红、纸浆、酸性高锰酸钾溶液、溴水褪色，说明SO2具有漂白性 |
下列物质的用途，利用氧化还原反应的是（ ）
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向氯化钡溶液中通入二氧化硫气体未见沉淀生成，若先通入另一种气体，再通入二氧化硫，则可以看到沉淀生成，这种气体可能是（ ）
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