题目内容

8．在新鲜的水果、蔬菜、乳制品中都富含维生素C，例如新鲜橙汁中维生素C的含量在500mg/L左右．维生素C是一种水溶性维生素（其水溶液呈酸性），它的化学式是C6H8O6，人体缺乏这样的维生素能得坏血症，所以维生素C又称抗坏血酸．某校课外活动小组测定了某牌子的软包装橙汁中维生素C的含量，请完成下面的测定实验分析报告．
（一）测定目的：测定××牌软包装橙汁中维生素C的含量．
（二）测定原理：C6H8O6+I2→C6H6O6+2H++2I-
（三）实验用品及试剂：仪器和用品（自选，略）
试剂：指示剂淀粉溶液 （填名称），浓度为7.50×10-3mol•L-1的I2标准溶液、蒸馏水等．
（四）实验过程
（1）洗涤仪器，检查滴定管是否漏液，润洗后装好标准碘溶液待用．
（2）用酸式滴定管（填仪器名称）向锥形瓶中移入20.00mL待测橙汁，滴入2滴指示剂．
（3）用左手控制滴定管的活塞（填部位），右手摇动锥形瓶，眼睛注视锥形瓶中溶液颜色的变化，直到滴定终点．滴定至终点时的现象是最后一滴标准液滴入，溶液由无色变为蓝色，且半分钟不褪色．
（4）数据记录与处理：若经数据处理，滴定中消耗标准碘溶液的体积是15.00mL，则此橙汁中维生素C的含量是990mg/L．
（五）问题讨论：从分析数据看，此软包装橙汁是否是纯天然橙汁？不是（填“是”或“不是”或“可能是”）．制造商最可能采取的做法是C（填编号）：
A．加水稀释天然橙汁    B．橙汁已被浓缩     C．将维生素C作为添加剂．

分析 （三）根据碘能使淀粉变蓝色选择试剂；
（四）（2）橙汁呈酸性，用酸式滴定管取用；
（3）定时左手控制活塞；根据反应的原理，当出现溶液变蓝色且半分钟内不褪色时，维生素C已全部参加了反应；
（4）数值记录和处理可以记录每次实验数据，起始、终了、变化的体积，根据反应原理及题中有关数据，可以计算出橙汁中维生素C的含量；
（五）新鲜橙汁中维生素C的含量在500mg/L左右分析判断．

解答 解：（三）由于碘能使淀粉变蓝，所以指示剂应用淀粉溶液，故答案为：淀粉溶液；
（四）（2）量取20.00ml待测橙汁，维生素C是一种水溶性维生素，其水溶液呈酸性，应用酸式滴定管量取，故答案为：酸式滴定管；
（3）在滴定时左手控制活塞，右手摇动锥形瓶，眼睛注视锥形瓶中溶液颜色的变化直到滴定终点；根据反应的原理，当出现溶液变蓝色时，维生素C已全部参加了反应，滴定终点现象为：最后一滴标准液滴入，溶液由无色变为蓝色，且半分钟不褪色，
故答案为：活塞；锥形瓶中溶液颜色的变化；最后一滴标准液滴入，溶液由无色变为蓝色，且半分钟不褪色；
（4）15ml标准碘溶液含有碘的质量为：254g/mol×0.015L×7.5×10-3mol•L-1=28.575mg
设20.0mL待测橙汁中维生素C的质量为X，
C6H8O6+I2→C6H6O6+2H++2I-
176   254
X    28.575mg
$\frac{176}{254}$=$\frac{X}{28.575}$，
解得：X=19.8mg
则1L中含维生素C的质量为：19.8mg×1000ml/20ml=990mg，
所以，则此橙汁中维生素C的含量是990mg/L，
故答案为：990；
（五）新鲜橙汁中维生素C的含量在500mg/L左右分析判断，从分析数据看此橙汁中维生素C的含量是990mg/L，此软包装橙汁不是纯天然橙汁，可能采取的做法是将维生素C作为添加剂，
故答案为：不是；C．

点评 本题考查物质含量的测定，为高频考点，侧重考查学生的分析能力、实验能力和计算能力，属于综合实验题，完成本题时要注意题中数据的处理，合理进行误差的分析等，本题难度中等．

练习册系列答案
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（3）已知下列物质的有关数据．
物质熔点/℃沸点/℃
N2O54132 （升华）
N2O4-1124
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D．M层全充满而N层为4s1的原子和位于第四周期第ⅠA族的原子是同一种元素

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