Question

下列各糖能发生水解，且属于还原性糖的是（　　）

A．葡萄糖

B．蔗糖

C．麦芽糖

D．纤维素

Answer 1

分析：根据单糖不能发生水解，二糖、多糖能发生水解；还原性糖包括葡萄糖、果糖、半乳糖、乳糖、麦芽糖等来解答．

解答：解：因单糖不能发生水解，二糖、多糖能发生水解，还原性糖包括葡萄糖、果糖、半乳糖、乳糖、麦芽糖等，故选C．

点评：本题主要考查了糖类的性质，要注意区分它们的相似性和差异性．